Søvinds Personlige Mad + Sunhedsblog

Vin fra Brunello er noget de fleste har hørt om. Vinen fra Toscana er verdensberømt og har mange kvaliteter. Og så er den generelt bare god som madvin.

 

Siden 1879

Vine fra Brunello er blandt de mest anerkendte fra Italien. Området findes i Toscana omkring byen Montalcino, syd for fantastiske Firenze. Her er gode betingelser for dyrkning af vin med den hårde vinter og den kalkholdige jord. Samt det meget tørre klima. Hele historien med Brunello rødvin startede i 1879 og i 1888 havde Ferruccio Biondi Santi skabt Brunello di Montalcino, i øvrigt med inspiration fra de berømte Barolo vine. Navnet Brunello er kommet af betegnelse Bruno, der betyder brun. Druen der benyttes er Sangiovese og fra start af var vinen unik, da der kun blev brugt en druesort.

Brunello di Montalcino

Med status som DOCG fik Brunello di Montalcino i 1980 for alvor kvalitetsstempel som en af Italiens gode vine. Vinen er blevet forfinet og udviklet gennem mange år, og kan nu kaldes for en ægte klassiker med sin karakter og fantastisk smag. Nogle kalder ovenikøbet Brunello di Montalcino som Italiens mest aristokratiske vin. Alkoholprocenten er altid over 14 og nu er 364 vingårde beskæftiget med produktionen af den populære vin. Det er over arealet ca. 2.100 hektar at der dyrkes, og nogle af vingårdene er dermed ret små. Blandt de mest populær årgange kan fremhæves 2004, 2006 og 2008.

 

DOCG

Brunello er en af de fire oprindelig vine, der, i 1980, fik betegnelsen Denominazione de Origine Controllate e Garantita (DOCG). De tre øvrige er Vino Nobile, Barolo og Barbaresco. DOCG betegnelsen blev skabt i 1980 som en overbygning på den oprindelige DOC betegnelse, som mange mente havde mistet sin status, og der derfor var brug for en yderligere kvalitetsbetegnelse.

 

En god vin til mad

De fleste betegner Brunello di Montalcino som en rigtig god vin til mad. Smagen beskrives som havende en duft af søde bær som hindbær, jordbær og kirsebær plus en tvist af vanille. I smagen kan blandt andet noteret balsamico, sød tobak, oregano og sågar læder. Brunello di Montalcino er en tør vin med et højt indhold af tannis og syre. Vinen udvikler sig over tiden, men passer generelt til kraftige kødretter. Brunello di Montalcino er rigtig god til grisekød, især Porchetta,til oksesteg, men også til lam. For at få det bedste ud af Brunello di Montalcino kræver det samspil med maden.

Når man skal rejse med sin baby, særligt hvis det er første gang, man kaster sig ud i det, kan det være lidt svært at vide, hvordan man kan gøre det så nemt som muligt. Heldigvis kan det rigtige udstyr hjælpe dig på vej – se eksempelvis på https://sneglehuset.com. Det kan eksempelvis være meget praktisk at medbringe en klapvogn, der kan foldes sammen eller forskellige bæreseler, så man altid kan have baby med rundt. For når man nu har valgt at tage babyen med på ferie, skal der selvfølgelig stadig oplevelses en masse.

Fortsæt læsningen “På først rejse med baby? Medbring det her udstyr”

De fleste er nok klar over, at en sund krop i stort omfang handler om, hvad man putter i den. Den rette kost kan både holde dig sund nu og forebygge sygdom i fremtiden. Hvis du gerne vil leve mest muligt sundt, handler det derfor om at være opmærksom på, hvad du spiser. Forbered gerne en madplan eller sågar måltider flere dage i forvejen. Så er du sikker på, at det er den bedste version af dig selv, der vælger, hvad du spiser i løbet af dagen. Fortsæt læsningen “Spis dig sund og rask”

Man kan bare ikke komme uden om, at der er noget helt særligt over nytårsaften. Det er sådan set ligegyldigt, hvem man skal fejre det med, om det er venner eller familie, så plejer det at være en ganske hyggelig aften. Men man skal selvfølgelig gøre noget for det. Det kræver, at der kommer god mad på bordet, det kræver et godt selskab, og til sidst kræver det bare, at der er en masse pynt og nytårs konfetti, som er med til at give den helt rette stemning til den fest. Læs med her for at finde ud af, hvordan du skaber lige netop den fest, der passer til dig. Fortsæt læsningen “Husk pynten til nytårsfesten!”

Den danske sommer har været god ved os i år 2021, og det har givet os mulighed for at trække ud i det gode vejr både morgen, middag og aften. Særligt til eftermiddags- og aftentimerne kan det være lækkert med en sommerdrink. Fortsæt læsningen “De 3 bedste sommerdrinks”

Har du også godt og funderet over, hvilke mad trends der er i øjeblikket? Måske er du restaurantejer eller cafeejer og står og mangler lidt inspiration til, hvad du skal servere af spændende ting på din restaurant eller cafe i øjeblikket? Læs med her og få et godt overblik over, hvilke madtrends der er i øjeblikket. Fortsæt læsningen “Hvilke mad trends er der i 2021?”

Alle der har stået midt i et byggeprojekt ved, at der skal tages tusind beslutninger. Der skal tages stilling til tonsvis af materialer, størrelser og mål. Nogle gange glemmer vi simpelthen at spørge os selv, hvad er sundt for os? Hvad er det for sundhedsmæssige faktorer der gør, at et bestemt materiale eller en bestemt energikilde er god for os. Og hvordan sikrer energiberegninger af nyt hus det bedste indeklima og energiforbrug?

Fortsæt læsningen “Er du ved at bygge nyt hus? Og er du obs på sundhedsaspekterne?”

At finde en restaurant kan nogle gange være et helvede. Ak ja, der er selvfølgelig Google, som til tider også er god. Men her er det ofte de restauranter i Aarhus, som betaler flest penge, som ligger øverst og ikke nødvendigvis dem, som er bedst eller dem, som du søger. Spiseguiden Aarhus har forsøgt at lave en oversigt over restauranterne.

Fortsæt læsningen “Find restaurant i Aarhus: Omfattende guide til restauranter i Aarhus”

Afventer.dk inspirerer. Mangler du gode idéer til madlavningen? Du finder masser af gode tips til sunde, lækre og velsmagende retter hos bloggen. Fortsæt læsningen “Madbokse, cateringvirksomheder og meget mere – Se artiklerne hos Afventer.dk”

Du sætter pris på en god drink og det gør dine venner også.

Fortsæt læsningen “Raffinér din drink”